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我在埃考中一次思哭星空app，是因为一碗西红柿鸡蛋面卖到快九十东说念主民币。 那天在开罗纳赛尔城，我刚搬进合租房两周。窗外是灰黄色的楼群，楼下马路长久在鸣笛，空气里混着烤肉烟、灰尘和甜腻的香水味。我从上昼忙到下昼三点，饿得前胸贴后背，手机一搜近邻中餐，看到一家小馆子写着番茄鸡蛋面。 
我那时眼睛都亮了。 没思到菜单一大开，价钱折合东说念主民币八十多，再加配送费，快九十...我盯着屏幕千里默了很久，临了照旧点了。面送到的技术依然坨了，鸡蛋碎得像被生涯打散，汤还有点甜。但我喝第一口时，果然差戳破防。 你说丢不丢东说念主？ 放洋前我还挺自信，我在北京那几年，是中东菜喜爱者。三里屯的黎巴嫩餐厅，五说念口的土耳其烤肉，北京西边一家也门餐厅，我都去过。鹰嘴豆泥配皮塔饼，烤羊肉，沙威玛，烤茄子，酸奶黄瓜酱，我吃得很欣忭。那技术我以致幻思，去埃及生涯半年，无意天天吃当地菜，多省事啊！ 
旅游胃和生涯胃都备不是一个东西 偶尔吃一顿中东菜，合计崭新。摆盘漂亮，香料有他乡感，烤肉有炊火气，甜点甜到离谱也可以当体验。 可每天醒来，早餐照旧大饼、蚕豆酱、炸豆丸子、酸黄瓜、奶酪、煮鸡蛋。 中午粗率吃点鸡肉饭，晚上又是烤肉卷不祥米饭配炖菜。 连吃两个星期，中国胃就会启动在体内叩门。 我住的那片有不少中国留学生和作念贸易的华东说念主。公共嘴上都说入乡顺俗，本色雪柜里淳厚，老干妈，暖锅底料，榨菜，紫菜汤包，挂面，海底捞蘸料，以致有东说念主带了半箱螺蛳粉。开罗的中国超市不算少，但价钱看得东说念主心梗！！一包普通挂面能卖到国内几倍，一瓶酱油折合东说念主民币二三十很泛泛；暖锅底料更毋庸说，提起来像买奢靡小样。 
可贸易照旧好！你走进中超就知说念了。货架前站着中国东说念主，越南东说念主，韩国东说念主，还有几个埃及年青东说念主来买辣酱。公共看见浅近面，目光像在别国他乡看见亲东说念主，那种价钱明明不对理，照旧会买！因为吃深切当地饭，东说念主会对熟谙滋味产生一种近乎不坐褥的依赖。 埃趁早餐挺有代表性 当地东说念主早饭粗鄙吃ful，即是蚕豆泥，配大饼。再来点taameya，肖似炸豆丸子，埃及版falafel，用蚕豆作念，外面脆内部绿。傍边放腌菜，番茄黄瓜，少量芝麻酱不祥酸奶酱。 
刚启动吃很香，街边小店一份十几埃镑，低廉到不好原理抉剔。 一个月后，会发现早餐变化很少，照旧那张饼，那碗豆，照旧那股油炸味。 我有个埃及同学，早餐能天天这样吃！他把饼撕开，夹蚕豆酱和炸丸子，吃得甚是自傲。我问他不会腻吗？他反问我，中国东说念主天天吃米饭不腻吗？ 我果然无法反驳。 问题是中国米饭傍边有菜啊！青椒肉丝，番茄鸡蛋，鱼香茄子，蒜蓉空腹菜，粗率来一个都能更动一顿饭的侥幸。 埃及这边好多技术主食和配菜之间谈判比拟平，大饼即是大饼，豆泥即是豆泥，腌菜负责提供少量酸。 吃完能饱，心里不一定自傲。 米饭也让我稳妥了很久 埃及米有我方的口感，常见作念法会加黄油、盐、香料不祥肉汤，有时还会混少量细面条一齐炒香。刚吃合计挺专门义，米粒油润，香味彰着。 
可我这个南边胃，技术一长就思念一碗普通白米饭！ 那种颗粒干净，滋味中性，能接续任何菜的白米饭！！ 正餐里烤肉虽然好意思味，开罗一些叙利亚餐厅，沙威玛卷得很漂亮，鸡肉烤得焦香，蒜酱一抹，很平定。 也门餐厅的mandi，羊肉和米饭一齐上来，肉炖得软，米里全是香料味，重量大到能把东说念主吃到失语。 黎巴嫩餐厅更概述，鹰嘴豆泥、tabbouleh、烤串、酸奶酱，配得很心仪。 问题是这些东西不行天天吃。 油，肉，面饼，香料，酸味，几天之后会在胃里开会。 蔬菜少，是好多中国东说念主起初崩的点 买不到菜？不，埃及菜市集有番茄，黄瓜，茄子，土豆，洋葱，秋葵，胡萝卜，也有一些绿叶菜。价钱还行，番茄粗鄙很低廉，生果也可以，芒果季节尤其幸福。可餐馆里的蔬菜存在感不高！好多技术是少量沙拉，一碟腌菜，不祥炖菜里放了几块蔬菜。 中国东说念主民风了热炒青菜，吃惯了蔬菜能寂然成盘，在外面吃埃及饭，吃着吃着就会思念一盘蒜蓉油麦菜。 我有次和两个中国同学在开罗市中心吃烤肉，点了一堆羊排鸡肉和米饭。吃到一半，三个东说念主同期千里默，临了有东说念主小声说，如若当今有一盘炒空腹菜就好了。 
这句话一出，公共都笑了。 笑得很苦。 阿拉伯甜点也很有个性 baklava，kunafa，basbousa，看着黄灿灿，糖浆浸得很满。 
第一次吃很惊艳，脆，香，甜，坚果味浓。第二次也可以；第三次启动，会发现甜得雅致，像要把你童年的苦都补追究。埃及饮料也偏甜，茶里加糖很常见，果汁好喝但也容易甜到发晕。中国东说念主说奶茶甜，来这边喝几次当地甜饮，才知说念什么叫绝不踟蹰。 
奶成品和奶酪也多，滋味对我来说很生分。咸奶酪，酸奶，凝乳，配饼吃很常见，当地东说念主吃得当然，我刚启动每次都要作念激情建设。有些泡菜酸得很冲，橄榄也咸，和中国泡菜都备不是一个途径。 难吃吗？ 不一定，即是持久吃会合计嘴巴一直被某种酸咸味占着，异常思用一碗清汤面把它洗一洗。 开罗的餐厅遴荐其实不少，埃及土产货馆子，叙利亚快餐，黎巴嫩餐厅，也门饭，伊拉克烤鱼，土耳其烤肉，意大利面，披萨，韩餐，日料，中餐都有。价钱差距很大，普通街边小吃低廉，十几二十埃镑能措置，中等餐厅东说念主均折合东说念主民币五六十到一百多。 中餐和东亚餐无数贵，异常是那种能作念放洋内滋味的馆子，价钱会让留学生自动换算成几天饭钱。 
我顽强一个在开罗责任的中国工程师，月薪两千多好意思元，按当地收入算可以。他每天最大平定即是放工回寝室炒菜，他说我方在国内从不作念饭，来埃及三个月后学会了红烧鸡翅、酸辣土豆丝和紫菜蛋花汤。 问为什么，他说不学会作念饭，就只可把工资交给中餐馆。 这话太真确了。 持久在埃及生涯的中国东说念主，险些都会被动升级厨艺，电饭锅是刚需，酱油是计策物质，在国内嫌穷苦的三菜一汤，到了开罗酿成精神建设神气。锅里葱姜蒜一爆香，扫数这个词东说念主都能从沙漠灰尘里回血。 阿拉伯饮食也有很可儿的场所 埃及大饼刚出炉时异常香，热烘烘饱读起来，撕开有麦香。街边烤鸡低廉又大只，撒上香料以后很有自傲感。崭新果汁好喝，尤其是甘蔗汁和芒果汁；也门饭重量豪横，合适饿到怀疑东说念主生的技术去吃。叙利亚沙威玛是夜深救命食品，低廉，咬下去有肉汁和蒜酱。开罗夜里十少量还有东说念主列队买吃的，这种炊火气我很心爱。 
仅仅心爱和稳妥是两回事。 是以华东说念主和中国东说念主能不行招揽阿拉伯饮食民风？ 能招揽一部分，能赏玩一部分，也能被某些菜惊艳到。 饮食民风这东西，是从小少量点长在形体里的。 半年埃及生涯给我最大的收货之一，即是让我认清了我方。 我以为我爱中东菜星空app，成果我仅仅爱偶尔吃。
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